莆田經典美食--鹵面

美食達人@靈草

莆田經典美食--鹵面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面3個人的份; 香菇5朵; 五花肉適量; 大白菜適量; 牡蛎適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 韭菜段適量; 芹菜段適量; 鹽適量

莆田經典美食--鹵面的做法步驟

第一步：原料准備。

第二步：配料准備。

第三步：鍋裏水燒開，放入五花肉煮3分鍾。

第四步：把五花肉撈出晾涼切片。

第五步：香菇洗淨切片。

第六步：大白菜切絲。

第七步：鍋裏放入五花肉。

第八步：把五花肉油煸出來，煸的幹幹的。

第九步：鍋裏油不用倒出來，直接放入姜蒜。

第十步：放入香菇炒幾下。

第十一步：最後放入牡蛎。

第十二步：加入適量的清水煮開。

第十三步：湯開後放入大白菜，煮至沸騰。

第十四步：放入面條，煮到沸騰。

第十五步：最後放入配料，關火。

第十六步：加點鹽調料下，因爲牡蛎很鮮，就不用加雞精了。

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