絲絲入扣

美食達人@張董語墨

絲絲入扣封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆適量; 粉絲適量; 青椒適量

輔助料: 火腿適量; 大蔥適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量; 幹紅辣椒適量; 蒜適量

絲絲入扣的做法步驟

第一步：土豆用切菜器擦細絲，入沸水中焯至八分熟。

第二步：青椒，火腿切成絲狀。

第三步：粉絲浸泡一小時後用沸水煮熟撈出。

第四步：大蔥，蒜，幹紅辣椒均切成絲狀。

第五步：油鍋燒熱，下入蒜絲，蔥絲，幹紅辣椒絲爆香。

第六步：下入青椒絲炒至斷生。

第七步：下入土豆絲翻炒三分鍾。

第八步：下入粉絲翻炒一分鍾。

第九步：下入火腿絲，調入少許生抽，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。

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