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快速紅糖酒釀面包

美食達人@食·色
快速紅糖酒釀面包封面圖

菜式簡介
  剩下的那些酒釀米粒,總想著盡快幹掉。忽然靈機一動,綜合快速啤酒面包與紅糖酒釀馬芬的做法,把它變成吐司樣的酒釀面包。做起來快捷省事,也不用擔心氣溫變化影響發酵。只是,這模樣,這做法,叫它做面包實在有些牽強。它實質上,不過是一款無蛋少油的大馬芬而已。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
紅糖80克
175毫升
中筋粉180克
酒釀米粒150克
玉米油15克
1/2小勺
輔助料
泡打粉1·5小勺

快速紅糖酒釀面包的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:紅糖捏散,和鹽一起放入碗中
  • 第三步:加入水
  • 第四步:攪拌至紅糖基本溶化
  • 第五步:倒入酒釀
  • 第六步:將米粒打散
  • 第七步:面粉和泡打粉混合篩入碗中
  • 第八步:拌勻
  • 第九步:加入油
  • 第十步:拌勻
  • 第十一步:倒入鋪有油紙袋模具中
  • 第十二步:放入烤箱,中下層,上下火175度,烤30-40分鍾
  • 第十三步:熟透後出爐
  • 第十四步:拎著油紙提出面包
  • 第十五步:晾涼
  • 快速紅糖酒釀面包做法技巧/竅門/補充說明:

    烤箱需事前預熱,調好面糊後即刻烘烤,以防影響起發效果。
    模具中鋪上油紙便于脫模。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:面包紅糖

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