紅糖面包

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　紅糖不僅可以沖水喝，還可以製作許多的美食，像紅糖饅頭，紅糖面包，紅糖糍粑……
　　今天我要用紅糖來製作面包，正好可以用來當第二天的早餐，小小的一個還可以追劇的時候當零食，晚睡的時候當宵夜，就是想怎麼吃就怎麼吃。

第一步：先來准備一下所需要的食材，然後一一精准稱重。

第二步：再來揉面，先放液體材料，再放糖和鹽，最後放面粉和酵母，用長帝廚師機來揉面，先用低速攪拌，再用中速攪拌，至面團揉出漂亮的手套膜。

第三步：揉好的面團進行發酵，選擇低溫發酵功能，時間設定在1小時。

第四步：發酵好的面團用手指蘸油或是幹面粉戳一下面團的中間，不塌陷不回縮即爲面團發酵好了。

第五步：將發酵好的面團取出來分成30克左右的小面團，這次一共分了19個。

第六步：將分割好的面團先排氣，再滾圓擺放在抹了油的披薩烤盤裏，這是一個8寸披薩烤盤。

第七步：再次進行發酵，放在烤箱裏，再放一杯開水關上烤箱門進行發酵，不需要接通電源，室溫在24度左右，發酵好的面團體積爲原來的2倍大。

第八步：烤箱預熱，中層，上下火180度烤18分鍾左右。

第九步：出爐晾涼再品嘗哦。

紅糖面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅糖易結塊，所以爲了讓其更均勻，最好先用濕水將其化成紅糖水再加入到面粉裏揉面。
2、天冷酵母可以增加1—2克。
3、烤箱的溫度和時間僅供參考。

菜譜標簽：烘焙西餐早餐

相關食材：面包紅糖

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