美味地瓜酥的做法步驟
第一步：原料：地瓜 千層酥皮 煉乳 淡奶油 雞蛋第二步：地瓜洗淨放蒸鍋內蒸熟。第三步：地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面壓成泥。第四步：少量多次在地瓜泥中加入適量淡奶油攪拌均勻。第五步：加入煉乳拌勻。第六步：製成比較細膩的紅薯餡。第七步：裱花袋裝上花嘴，將地瓜餡放入裱花袋中待用。第八步：將酥皮分割成大小相等的方形，我切的大約8cm見方。第九步：將地瓜餡斜擠在酥皮上。第十步：將酥皮右上左下兩角包裹住紅薯餡，用蛋液黏住兩個角。第十一步：將所有酥皮和餡兒處理好，排在烤盤中。第十二步：在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。第十三步：烤箱預熱200°，放入做好的地瓜酥，25分鍾左右，至表面金黃即可。第十四步：酥酥香香~~~
美味地瓜酥做法技巧/竅門/補充說明：1、加入淡奶油時一定要少量多次的加，根據地瓜的幹濕程度慢慢調節，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜餡兒時不要太緊，要稍微留一些空間，因爲地瓜餡兒烘烤後會膨脹。
