炸地瓜丸子
美食達人@靈泠
菜式簡介
脆脆的外皮，軟糯的內心，總之，很簡單的東西，卻意外的美味，真的，
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 地瓜200克
- 白砂糖適量
- 輔助料
- 糯米粉適量
炸地瓜丸子的做法步驟
第一步：地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入適量糯米粉和白砂糖，第二步：攪拌均勻，成爲這種比較粘的剛成形的面團即可，第三步：帶一次性手套做成小球，第四步：把油溫燒至7成（手放在油上空20cm左右的地方也能感覺到明顯的熱，）用兩把勺子一起，把地瓜球放進熱油裏，（表面不光滑沒事，炸好它自己就會變得很光滑了）第五步：待它自己起外表酥皮，中途不要去攪它，第六步：變金黃即可撈起，第七步：地瓜丸子咬開是這樣的，連著皮的地方是空的，趁熱吃味道非常棒，第八步：地瓜丸子咬開是這樣的，連著皮的地方是空的，趁熱吃味道非常棒，
