拔絲地瓜

美食達人@大鄭美玉軒

拔絲地瓜封面圖

菜式簡介
　　給家人做的少糖版拔絲地瓜，不那麼甜，也不硬的咬不動，孩子們都喜歡吃

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拔絲; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 地瓜適量; 糖一勺; 水一勺

輔助料: 油適量

拔絲地瓜的做法步驟

第一步：把地瓜切成小塊

第二步：放水裏煮三分鍾

第三步：煮好後撈出裹層澱粉

第四步：放油鍋裏炸至金黃熟透定型

第五步：鍋裏加一勺水和一勺糖熬糖

第六步：先是大泡接著熬

第七步：熬成細膩光滑變色就好了倒入炸好的地瓜

第八步：翻炒均勻盛出開吃

拔絲地瓜做法技巧/竅門/補充說明：

要想拔絲長明顯就多放糖，一定把糖熬到時候

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：地瓜

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