奶粉做酸奶
菜式簡介
這個想法其實起源于有個年輕媽媽那天和我聊天，問我對嬰兒吃的有沒有什麼研究，我吧自己還是大喇喇單身漢而且保持了這項紀錄二十多年之久的一枚，所以一下子就被問懵了。我說我不知道啊，估計也就是吃的精細點營養點不冷不熱舒服點呗~她說要是那樣就好了，家裏面的寶寶總是拉肚子，她看著特別難受。我隨口就回了一句那就喝酸奶不就成了麼~她說要是大人就好了，寶寶太年輕，不能喝鮮牛奶做的東西，防止過敏嘛。我說那估計也就沒辦法了，其他的估計刺激更大，她突然問我，你說能不能用奶粉來做酸奶，這樣不就沒事了麼。我當時就更懵了，奶粉和牛奶畢竟還差得很多，真的能這麼做麼？
後來我想要不也就試試，忐忑的試了一次竟然成功了！這樣寶寶鬧肚子也不怕了耶！
幾個小要點分享給大家咯~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 奶粉100克
- 熱水800克
- 輔助料
- 菌種1克
- 砂糖適量
奶粉做酸奶的做法步驟
第一步：奶粉放到一個幹淨沒有油和容器裏面
第二步：沖進去剛剛開的開水，可以加一點砂糖
第三步：一定要攪拌均勻，然後放到和體溫差不多的時候加入菌種，充分攪勻
第四步：爲了防止發酵出來表面不好看，分裝的小玻璃瓶裏面的時候用小勺子去掉表面泡沫
第五步：然後電飯鍋裏面放進去熱水，五十多度摸著很舒服的溫度，放進去玻璃小瓶子
第六步：上面蓋上一層錫紙，插上電飯鍋，不要動讓它自己保溫，快的話三個小時就好了，慢的話六個小時到八個小時，全靠電飯鍋的脾氣咯
哈哈沒有想象中的難呢！主義的就是這麼幾點：
1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；
2、不用再煮開了，因爲奶粉裏面不像鮮牛奶會有很多微生物，所以其實用涼水沖也行，但是熱水比較好沖；
3、我實在沒有酸奶機就用了這個土方法，每個電飯鍋保溫溫度不同，但是都是合適的溫度範圍哦！
4、如果想快一點的話就先放在外面一晚上，菌種增值了之後放到鍋裏面兩個小時不到就好了！
5、上面會出來一點乳清，也是很營養的哦，喝的時候攪勻就行了！