手工酸奶粉製作希臘酸奶（自製酸奶酪）

美食達人@A饒芷源營養師

菜式簡介
　　最近希臘酸奶非常火爆，希臘酸奶就是過濾掉乳清的酸奶。自己在家也可以做。

第一步：將涼開水、酸奶粉一起倒入內杯中搖勻;將開水加入酸奶機裏面，淹沒紅色或者綠色內托最頂端;把兌好酸奶粉的內杯放進去，蓋上酸奶機蓋子，發酵12小時。我使用的是不插電的酸奶機，如果家裏是插電的酸奶機，就兌換酸奶粉之後放進酸奶機裏面，插上電發酵10-12小時就可以了

第二步：做好的酸奶是無糖的，加上蜂蜜攪拌均勻，

第三步：然後倒入酸奶過濾器裏面，放進冰箱冷藏室，過濾幾個小時，讓乳清析出，酸奶成爲半固體狀態。過濾好的酸奶倒扣在菜板上。

第四步：可以直接作爲奶油替代品抹蛋糕或者面包。也可以直接吃

第五步：點綴上水果，就是一份非常美味的希臘酸奶，當做小甜品吃非常不錯

第六步：也可以加上水果燕麥片吃，一份甜點出爐

相關食材：奶酪酸奶奶粉

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