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喝鞋膠酸奶不如自己在家做,消家裏滅剩余奶粉(奶粉版)

美食達人@月亮私家烘焙
喝鞋膠酸奶不如自己在家做,消家裏滅剩余奶粉(奶粉版)封面圖

菜式簡介
  前段時間發了一個自己在家做酸奶的食譜,好多人私下問我奶粉版的怎麼做,正好今天閑著沒事幹,就用奶粉做一個奶粉版的酸奶吧。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
德運奶粉60克
酸奶50克(盒裝)
熱水200克
輔助料
堅果碎適量(自己喜歡吃的水果)
熱水適量(38-40°)

喝鞋膠酸奶不如自己在家做,消家裏滅剩余奶粉(奶粉版)的做法步驟

  • 第一步:所有材料准備好,酸奶機和容器用熱水消一下毒備用。
  • 第二步:取60克的奶粉倒入消好毒的容器中備用。
  • 第三步:碗中倒入200g熱水的熱水倒入盛有奶粉的容器中用筷子攪拌均勻奶粉和水完全融合無沈澱顆粒備用。
  • 第四步:消好毒的酸奶機內膽倒入38-40度的熱水備用。
  • 第五步:酸奶撕掉表面密封紙,倒入攪拌好的酸奶,用筷子正反各攪拌50下放入酸奶機裏。
  • 第六步:蓋上酸奶蓋,插上電源靜止發酵8小時即可。
  • 第七步:喝之前放上自己喜歡吃的堅果或者水果,也可以根據自己喜好做成酸奶撈或者酸奶奶昔。
  • 喝鞋膠酸奶不如自己在家做,消家裏滅剩余奶粉(奶粉版)做法技巧/竅門/補充說明:

    1:做好的酸奶可以根據自己喜歡放上自己喜歡的堅果或者水果,也可以做成水果酸奶撈或者酸奶奶昔。
    2:熱水溫度一定不要低于38度到不要高于40度,不然太低或者太高都會造成酸奶發酵失敗。
    3:發酵過程不要過長或者不停地解開酸奶蓋,讓酸奶暴露在空氣中,這樣也會造成酸奶發酵失敗。
    4:奶粉我用的德利奶粉,也可以用其他奶粉代替。
    5:酸奶不易發酵時間過長,一般8小時時間最易。
    6:家裏沒有酸奶的可以用酸奶菌粉代替,不過發酵時間要延長到10-11小時。
    7:用奶粉做的酸奶發酵時間越長會越酸。

    相關食材:酸奶奶粉

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