彩虹面條=美豔+美味+營養，獻給你，我愛的人的做法步驟
第一步：准備好天然色素。第二步：胡蘿蔔和菠菜分別切碎，放到料理機打成糊，擠出汁。如果爲了顔色好看，最好不要添加水，費的材料多一些。需要提醒的是，菠菜需要提前用開水燙一下，變色就行，去除草酸。我的胡蘿蔔摻水了，所以顔色不鮮亮。第三步：紫薯切片，上鍋蒸熟，用面粉篩磨細。第四步：准備好的色素第五步：水裏加上鹽，這樣爲了面粉更勁道，慢慢一點一點倒入面粉，並攪拌成棉絮狀。所有面粉同理。第六步：分別揉成團。並醒發半小時以上。第七步：用壓面機分別壓成片，到4檔。如果沒有壓面機，用手擀也是一樣的，厚度大約1mm左右一片。第八步：一層一層疊加在一起，然後橫著切塊。第九步：切開的兩塊，再摞到一起，這樣就成了八層。找一個尺子，或者直的東西量好，用刀切下薄薄的一層，厚度大約1-2mm第十步：切下後如圖，橫斷面朝上第十一步：橫斷面朝上，繼續用四檔壓一遍，或者用擀面杖擀成大約1mm左右的厚度。第十二步：分別壓好所有的面條。第十三步：如圖第十四步：可以抹一點澱粉，防粘。第十五步：鍋裏置水，水開後，下入面條，開鍋後，再煮大約3分鍾，撈出用涼開水過一下，這樣的面更勁道、還不容易粘連。第十六步：炒了一盤土豆絲，一盤西紅柿雞蛋，咱來個彩虹蓋澆面。浩浩小盆友吃的是酣暢淋漓啊。
彩虹面條=美豔+美味+營養，獻給你，我愛的人做法技巧/竅門/補充說明：一、調面的時候，水或者菜汁，要一點一點的加，面條的面團，需要硬一點。
二、下好的面條最好過一下涼水，這樣面條勁道、不黏連。口感更好。
