牛肉炒面條

美食達人@余甘果蜜的廚房

牛肉炒面條封面圖

菜式簡介
　　炒面條是大家喜歡的主食，也是面條的吃法之一。這道炒面條加入了牛肉、胡蘿蔔、綠豆芽，食材豐富，味道鮮美。【牛肉炒面】食材：面條150克、牛肉適量、胡蘿蔔絲適量、綠豆芽適量、洋蔥絲適量、生抽適量、蚝油適量、精鹽適量、食用油適量

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面條150克; 牛肉適量; 胡蘿蔔絲適量; 綠豆芽適量

輔助料: 洋蔥絲適量; 生抽適量; 蚝油適量; 精鹽適量; 食用油適量

牛肉炒面條的做法步驟

第一步：胡蘿蔔切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。

第二步：熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。

第三步：燒開水，添入少許食鹽，加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有堿面條更好。煮新鮮面條，水量多一些。

第四步：面條煮好之後，撈出來用冷水沖一沖，然後拌入一些食用油。經過水沖、拌油，這樣炒製過程中不會粘連了。

第五步：鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。

第六步：加入胡蘿蔔絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。

第七步：加入面條炒勻，加入生抽、蚝油，翻炒均勻即可出鍋。

第八步：自己炒的料足。

牛肉炒面條做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：煮面條水要寬，時間不宜過長，帶有硬心；充分沖冷水，讓其涼透，拌少許油，炒製不粘連、也不粘鍋；調料、蔬菜隨意搭配。

菜譜標簽：主食

相關食材：牛肉面條

答配菜譜：牛肉與面條的做法

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