淡奶油蜜豆土司

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　加入了淡奶油的面包格外好吃，松軟有嚼頭，奶香十足。中種的奶油土司加入了蜜紅豆裏面使口味更豐富了，家裏的小孩和老人都很喜歡哦!

第一步：將中種面團全部材料混合均勻，和成面團

第二步：放冰箱冷藏17小時左右發酵至二倍大

第三步：發好的中種面團撕成小塊，和主面團（輔料）材料混合一起攪拌揉面

第四步：揉至可以拉出薄薄的手膜，然後收圓松弛15分鍾

第五步：松弛好後，分割成三等份

第六步：將每一份滾圓，再次松弛10分鍾

第七步：取一個面團，擀成橢圓形

第八步：左右向中間疊，形成三折

第九步：將三個面團都這樣做好

第十步：取一份擀長

第十一步：均勻的鋪上一層蜜紅豆

第十二步：壓薄底部，卷起來，口子收緊

第十三步：三個做好放進土司盒

第十四步：蓋上保鮮膜發酵盒子的8分滿，刷上一層雞蛋液

第十五步：放入預熱好的烤箱，180度，下層，40分鍾左右，烤好後拿出來晾涼切片即可。

淡奶油蜜豆土司做法技巧/竅門/補充說明：

中種面團：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母2克、牛奶100克、動物性鮮奶油84克、蛋白21克、黃油6克
主面團：蛋白24克、細砂糖45克、鹽3·6克、速溶酵母2克、奶粉18克黃油6g

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：蜜豆淡奶油奶油淡奶

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