小小改變帶來的驚喜美味——花生芝麻酥餅

美食達人@yoyo原色

菜式簡介
　　來自偶然的配方，家裏沒有蔓越莓、沒有核桃、換成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓餅幹變成了這款酥餅，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，沒有想到這兩者放一起會有意想不到的效果，以前覺得黃油餅幹都會有點膩，這款餅幹不會。小夥伴們趕緊試試喲~
　　准備：1、花生170°烘烤大約15分鍾。
　　2、芝麻炒熟，聽到有綻開的聲音立馬停火，用料理機打碎即可。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黃油85克; 低粉130克; 蛋液20克; 糖粉26克

輔助料: 芝麻粉10克; 花生30克

小小改變帶來的驚喜美味——花生芝麻酥餅的做法步驟

第一步：花生用擀面杖或者放入保鮮袋擀碎。

第二步：黃油軟化加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。（冬天太冷，可以用微波爐叮10-20秒，中間看一下，不要叮過頭了。）

第三步：分三次加入雞蛋液，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。

第四步：加入過篩的低粉

第五步：加入花生碎

第六步：加入芝麻粉，用刮刀拌均勻，最後用手揉成團。

第七步：將面團擀成大約厚0·5cm的長片狀。用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鍾。

第八步：冷凍好的面片拿出來，用花型餅幹模具按出餅幹胚。

第九步：將餅幹胚一字排入金色烤盤內。

第十步：表面刷上雞蛋液。

第十一步：放入預熱165°的烤箱，第二層，大約20分鍾。

小小改變帶來的驚喜美味——花生芝麻酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、擀的面片越厚的話，烤的時間也相對要延長。
2、烤的時間看自家的烤箱脾氣。
3、芝麻炒的時候一定要注意了，很容易糊掉。
4、剩余的的邊角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷凍，再壓，再烤製。
5、餅幹的形狀可以自己改變。
6、第二天吃的時候餅幹更加酥。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐

相關食材：花生芝麻

答配菜譜：芝麻與花生的做法

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