自灌臺灣香腸

美食達人@Angelina蕾

自灌臺灣香腸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉5斤; 醬油30ML; 56度白酒30ML; 白糖20克; 紅曲米粉3克; 腸衣適量

輔助料: 水150ML

自灌臺灣香腸的做法步驟

第一步：在網上買的，剛收到就准備開始了，這次只做臺灣香腸，這個做著好吃再做另一個。

第二步：五斤豬肉切塊，剁的不要像肉餡，有點顆粒感。看評論說味淡，色淡，自己又加了醬油、白糖、白酒、水，和勻，看顔色適當的加了三克紅曲米粉調色

第三步：把腸衣沖洗幾遍，把鹽漬沖幹淨，用溫水泡上，

第四步：肉腌半個小時，腸衣也泡好了。把腸衣全部套在灌腸器上！

第五步：因爲是第一次弄，和媽媽兩人手忙腳亂的，忘記拍照了。我在上面往灌腸器裏塞肉，媽媽在下面往外趕氣，灌好後，用牙簽把有氣泡的地方紮眼！

菜譜標簽：私房菜

相關食材：香腸

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