酸奶果醬排包
菜式簡介
昨天下午做的排包,本來想著就要多揉點面多做幾根,拿出面袋子才發現一袋1KG的粉又沒啦,新買的兩包還沒到,估計得明天吧。所以成品又只有6根,做好不舍得吃呀,拿了一根拍完組織就把小頭吃掉,大頭留著給大朋友放學回來吃,吃完還要我說沒有了,要吃晚飯了。待晚上他做完作業洗完澡還是過來要面包說晚飯沒吃飽,只好給一條他。剩下的今天早上我和老公一人一根,大朋友吃一個帶一個上學去了。所以做面包少了真劃不來呀,又是面包機揉面又是烤箱烤的,花時間那麼長,最後一天就沒了。不過話說回來也得要好吃才行,要是像以前剛玩面團的時候,面包硬邦邦的放幾天都沒人理,最後還得偷偷的倒進垃圾桶,要不被人看到了得罵死:整天折騰的什麼玩意兒,費錢還難吃!現在可不受那個氣了!
酸奶面包臨烤前再擠點藍莓果醬,口感更豐富;還有排包最不能少的就是出爐後刷的那層黃油了,整個排包馬上就提價了有沒有,又香又亮,皮還顯薄,拍照特顯漂亮!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉260克
- 自製酸奶120克
- 藍莓果醬適量
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 黃油30克
- 白糖30克
- 鹽2克
- 酵母3克
酸奶果醬排包的做法步驟
酸奶果醬排包做法技巧/竅門/補充說明:
面包機攪拌一分鍾把材料混合後取出面包桶,放冰箱冷藏30分鍾,可助面團吸水起筋,再次揉的時候更容易出膜;
放烤箱發酵面包胚的時候裏面再放一碗溫水,要不面胚容易幹;
擠果醬不要貪多,以免壓塌面包;
出爐趁熱刷一層黃油可讓面包表皮更香更軟。
答配菜譜:酸奶與果醬的做法