南瓜山藥泥
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥200克
- 南瓜200克
- 輔助料
- 蜂蜜適量（或糖桂花）
南瓜山藥泥的做法步驟
第一步：將山藥洗淨，切成段，上鍋蒸熟。
第二步：南瓜去皮，切薄塊，放入蒸鍋蒸熟。
第三步：將蒸好的山藥趁熱去皮，之後放入保鮮袋，用擀面杖壓成泥狀。
第四步：蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子壓成泥狀。
第五步：將山藥泥放入心形模具造型。
第六步：將南瓜泥放入心形模具造型。
第七步：將做好的南瓜泥和山藥泥造型疊加放在一起。
第八步：澆上蜂蜜或者糖桂花即可。
第九步：成品圖1·
第十步：成品圖2·
南瓜山藥泥做法技巧/竅門/補充說明：
1、山藥蒸熟後再去皮，可以防止山藥去皮後氧化變黑；2、山藥須選用最細的鐵棍山藥，水分少且比較面；3、山藥壓成泥的方法：將山藥放入保鮮袋，用擀面杖來回擀壓即可成山藥泥。
菜譜標簽：小吃
答配菜譜：山藥與南瓜的做法