山藥南瓜炒荷蘭豆
菜式簡介
微辣，鹹鮮，色澤漂亮。荷蘭豆，山藥脆嫩，南瓜入味兒。一道爽口素菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥適量
- 嫩南瓜適量
- 荷蘭豆適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜適量
- 小米椒2個
- 花椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白米醋適量
- 蒜適量
山藥南瓜炒荷蘭豆的做法步驟
第一步：荷蘭豆擇洗淨。
第二步：南瓜切薄片。
第三步：脆山藥去皮。
第四步：切薄片。
第五步：鍋內適量水燒熱，荷蘭豆放入焯至斷生撈出。
第六步：山藥和南瓜片放入焯一下撈出。
第七步：焯好的食材放入盤中備用。
第八步：姜蒜，小米椒備好。
第九步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒，花椒炒出來香味兒。
第十步：山藥，南瓜，荷蘭豆放入翻炒幾下，倒入一勺開水。
第十一步：適量鹽，雞精，一點點白米醋調味。
第十二步：翻炒均勻關火盛盤。
第十三步：成品。
第十四步：成品。
