葡萄幹奶油小餐包

美食達人@夢悅的小竈爐

第一步：牛奶，淡奶油，雞蛋，糖放進面包機桶內，再加入高筋粉，酵母。

第二步：啓動面包機揉面程序，揉面20分鍾後加入軟化黃油，繼續揉30分鍾。

第三步：揉好的面團可輕易拉出薄膜

第四步：啓動發酵程序，發至原面團的兩倍大小。

第五步：取出發酵好的面團，排氣後分成25克左右一個的小面團。

第六步：取一個小面團，稍微搓長壓扁

第七步：用擀面杖擀開成牛舌狀

第八步：由上往下卷起。

第九步：轉90度，壓扁。

第十步：再次擀開成牛舌狀

第十一步：頂端放幾粒泡過牛奶並擦幹的葡萄幹。

第十二步：由上往下卷起，用手將兩邊捏緊往裏收。

第十三步：最後卷成橄榄形的小面包。

第十四步：將剩余面團全部做完，放進烤箱35度發酵40分鍾。烤箱內放進一杯熱水，以保證烤箱內部的濕度。

第十五步：發酵完成後取出烤盤和杯子。在面包表面刷一層全蛋液灑少許白芝麻。

第十六步：將烤盤放進烤箱中層，上下火180度烘烤10-12分鍾左右。

第十七步：注意觀察面包表面烘烤時的色澤，烤至表面金黃色即可出爐。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：葡萄葡萄幹奶油

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