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葡萄奶油戚風蛋糕

美食達人@anjolee
葡萄奶油戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
  戚風蛋糕,一款簡單卻美味的蛋糕,其實也可以玩多花樣的,上網無意中發現了一個方子,根據自己改良後,就做成了這款葡萄奶油戚風蛋糕,這個戚風比平時的戚風口感要更滑,入口即溶,蛋糕體也比較細膩,加入了葡萄幹,口感更豐富,而且酸酸甜甜的,很是美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
低筋面粉50克
淡奶油60克
葡萄幹35克
白砂糖50克
輔助料
雞蛋3個

葡萄奶油戚風蛋糕的做法步驟

  • 第一步:蛋清蛋黃分離
  • 第二步:蛋黃加入三分之一的白砂糖、淡奶油、過篩的低粉攪拌均勻
  • 第三步:蛋白分兩次加入余下的白砂糖,打發
  • 第四步:打至可以拉出小角角就行
  • 第五步:蛋白和蛋黃糊混合攪拌,葡萄幹切碎,加入到面糊裏
  • 第六步:混合攪拌,烤箱預熱
  • 第七步:165度中下層烤30分鍾
  • 第八步:烤後取出倒扣放涼
  • 第九步:成品圖
  • 葡萄奶油戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、打發蛋白的工具不能有一點水
    2、是放在烤箱的中下層哦

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:葡萄奶油

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