奶油泡芙
菜式簡介
老公生日買了一桶1升裝淡奶油，做了生日蛋糕後還剩下半桶。一直沒想好究竟該怎麼吃，之前想過做白汁意面，也想過要做奶油濃湯，但最終還是做了這款奶油泡芙，剛出烤箱時就算沒有充奶油在裏面，那酥脆的口感也真是沒得說呢！以前嘗試過做泡芙，但這是做的最成功的一次，面糊在烤箱裏是很平穩地慢慢膨脹，出爐也不會回縮，這個方子真是沒得說！
奶油泡芙必須要在泡芙冷卻之後才可以擠入奶油。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉60克
- 雞蛋2個
- 鹽1小撮
- 牛奶100ML
- 黃油45克
- 輔助料
- 鮮奶油適量
- 糖適量
奶油泡芙的做法步驟
第一步：1 牛奶、雞蛋、低粉、黃油
第二步：2 牛奶和黃油放入鍋內小火燒至沸騰後關火
第三步：3 加入低粉用鏟子攪拌均勻
第四步：4 拌勻後的樣子
第五步：5 繼續開小火攪拌至鍋底出現薄膜後關火
第六步：6 把面糊倒進攪拌盆內
第七步：7 待面糊稍涼至不燙手，分次加入打散的蛋液
第八步：8 攪拌均勻後再加入下一次
第九步：9 攪拌好的面糊，提起木鏟面糊呈倒三角滴落
第十步：10 把泡芙面糊倒入擠花袋擠到烤盤上
第十一步：11 烤箱中層195度35分鍾，烤好後繼續焖5分鍾取出即可
第十二步：12 待泡芙放涼後，從中間橫切，擠入奶油。有裱花嘴兒的同學可以直接從泡芙底部擠進去！
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