香橙蛋糕卷

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　橙子是我最愛的水果之一，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，總之功效多多，加入到蛋糕卷裏有濃濃的清香味

第一步：准備好材料

第二步：將香橙洗淨，對半切開，再切8片，將橙片放入加有水鍋裏，加熱，煮至橙皮有些發白透明即可，將橙片撈起，晾幹

第三步：晾幹後擺到烤盤中，放入烤箱150度烘烤3分鍾拿出備用

第四步：將剩余的香橙榨出50克橙汁備用

第五步：橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽攪拌均勻

第六步：加入低筋面粉拌勻

第七步：再加入蛋黃攪拌均勻

第八步：蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可

第九步：將一半的蛋白霜與面糊混合，用刮刀拌均勻

第十步：再將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中攪拌均勻即可

第十一步：將拌好的面糊倒入擺好橙片的烤盤中，用橡皮刮刀鋪平表面

第十二步：放入預熱好的烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火150度，下火120度，烤35分鍾即可

第十三步：蛋糕卷烤好後倒扣待涼，，在蛋糕面上抹層奶油或果醬

第十四步：將蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小時定型即可

第十五步：定好後切片

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