羅宋湯
菜式簡介
這兩天太冷了，很想喝熱湯，所以今天我就做了個羅宋湯，有肉，有各種蔬菜，就面包或米飯都很不錯。羅宋湯是俄羅斯的名菜。據說那裏冬季寒冷，時令蔬菜少，人們就把能找到的所有蔬菜放在一起煮成湯，喝了禦寒。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉250克
- 甜菜頭1個
- 洋蔥1個
- 西紅柿1個
- 芹菜頭1個
- 洋白菜1/4顆
- 番茄汁1杯
- 牛肉湯3杯
- 黃油2湯勺
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 淡奶油1勺
羅宋湯的做法步驟
羅宋湯做法技巧/竅門/補充說明：
甜菜頭不容易煮爛，而且顔色太重，影響湯色，所以我單獨煮並去掉了煮甜菜頭的水。番茄醬味道太重，我更願意用超市上賣的直接可喝的番茄汁。芹菜頭如果找不到，可用芹菜杆代替。