溫拌鳥貝—開啓春節年夜飯的序幕

菜式簡介
　　光陰飛逝，星移鬥轉，轉眼間跨越了2014。
　　過去的一年，快樂著，成長著；
　　過去的一年，失去了很多，也得到了很多；
　　過去的一年，有喜有憂，有笑有淚。
　　懷著感恩的心告別，懷著希望的心迎接，
　　願在新的一年裡，快樂健康，收獲多多，幸福滿滿！
　　每當這個時候就想起了春節家人的團聚，一想到團聚，必定要聯想到年夜飯，特別做爲一個忠誠的吃貨更是好期待年夜飯。說到年夜飯就不得不首先提到涼菜，在這個隆重的節日裏，人人都會舉杯共同慶祝，即然喝酒自然得有下酒的涼菜了。什麼涼菜最合你口味？什麼涼菜好吃？這當然是各有各的說法，這次我給大家推薦一道海邊的特色涼菜--溫拌鳥貝！
　　鳥貝是一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下。因其形狀像鳥頭而得名，學名鳥蛤，屬維納斯貝目。鮮活鳥貝的外觀豔麗，橢圓形的殼點綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋。鳥貝，以體大、殼薄豔麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。鳥貝不僅肉質細嫩，味美可口，還對人體有良好的保健功效。它可以作爲補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料，且鳥貝肉含有多種氨基酸．營養甚爲豐富，有潤肺、益精補陰之功效，爲其他貝類所不及。此外，它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，適宜陰虛內熱之人食用。
　　溫拌鳥貝是威海的特色涼菜，用溫拌的方法，保證了鳥貝的原汁原味，而且口感爽嫩鮮美，是筵席之佳肴。