山藥玉米排骨湯

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山藥玉米排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 排骨6塊; 玉米1根; 鐵棍山藥1根

輔助料: 大蔥3小段; 姜片3片; 枸杞4-5顆; 鹽適量; 料酒適量

山藥玉米排骨湯的做法步驟

第一步：將排骨段洗淨去血水，鍋中裝清水，放入少量料酒和一塊姜片，將排骨放入焯水去掉沫子

第二步：焯水後拿出沖掉表面沫沫

第三步：山藥去皮，切滾刀塊，注意帶手套，防止過敏發癢，如果很厲害，就先雙手抹白醋再帶手套，我就是這樣，一點點都很癢。切好的山藥塊用清水泡上，以免變色。

第四步：玉米去皮去須洗淨，切薄一點的塊。備用。

第五步：鍋中放清水，下蔥姜，燒開。

第六步：先放入排骨，大火燒開，轉小火煲1個半小時至2小時後加入山藥和玉米再煲半小時。最後加幾顆枸杞，加鹽調味即可。

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：排骨山藥玉米

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