四季披薩

美食達人@sunxiaonan21

菜式簡介
　　一種披薩，四種口味，滿足不同需要，現在很多披薩店都推出了四種口味合一的披薩品種，我們自己在家也嘗試一下吧。

輔助料: 餡料A：菠蘿四分之一個; 蘋果四分之一個; 餡料B：幹大蝦9個; 瑤柱3個; 餡料C：培根1大片; 黃色彩椒半個; 餡料D：臘腸一根; 青椒一個; 番茄醬適量; 雞蛋液適量; 芝士300克; 黑胡椒碎適量; 洋蔥半個

第一步：將面團料用水調和好，蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍。

第二步：在發酵面團時，可以處理材料。菠蘿和蘋果分別切小塊和薄片。切好後，用糖水漬一下，控幹水份。我用的是幹大蝦，用水要先泡發後切小塊。瑤柱也是一樣，可以撕絲。

第三步：發好後，揉出汽泡。

第四步：擀成長方形，放入烤盤。烤盤最好抹點油

第五步：在面皮表面用叉子叉好小孔。

第六步：並將四邊放一圈芝士條，再用面皮卷好。

第七步：抹一層番茄醬。

第八步：放一層芝士和洋蔥條。

第九步：將四種料分別擺好。

第十步：再放一層芝士。

第十一步：將邊邊塗一層雞蛋液。

第十二步：烤箱預熱200度，中層上下火，20分左右，後五分鍾時再拿出一次灑一層芝士。

菜譜標簽：烘焙批薩

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