色彩與味覺的盛宴海陸鮮彙披薩

第一步：面粉、鹽、糖過篩後倒入打蛋桶。

第二步：酵母加入溫水中攪拌至溶化。

第三步：將酵母水、溶化黃油、打散的蛋黃加入面粉桶中，用筷子拌拌勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鍾，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鍾，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鍾左右，面團就打好了。

第四步：取出面團，加少量幹澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鍾，再揉揣一次。

第五步：置于盆中，蒙上保鮮膜置于38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40-60分鍾，也可放入冰箱低溫發酵9小時以上。

第六步：取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，醒發15-20分鍾。

第七步：披薩盤刷油。

第八步：將面團一分爲二，取一半面團擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。

第九步：放入200度的烤箱，烤約7-8分鍾取出。

第十步：將烤好的面皮上刷上披薩醬。

第十一步：撒上適量切碎的馬蘇裏拉。

第十二步：放入200度的烤箱，烤約5分鍾至奶酪溶化。

第十三步：鮮蝦抄水去殼抽線剝成蝦仁，紅辣椒切圈、冷凍青豆、披薩專用豬肉粒、荷爾美香腸片解凍備用。

第十四步：將所有餡料在盤中均勻的擺好。

第十五步：表面再撒上剩余的馬蘇裏拉碎。

第十六步：放入200度的烤箱，上下火，中層，20-25分鍾即可。