【培根田園披薩】---色彩與味覺的盛宴
菜式簡介
有大約半個月沒做披薩了,孩子一放假,我就趕緊做了一個,和他們一起篩面粉、擀面團;一起剝玉米、一起品嘗披薩醬。
這次做的是培根田園披薩,五彩焙粉的彩色,讓人看著感覺特別的溫暖,很有春天的氣息。女兒說,這是一場色彩與味覺的盛宴。
因爲一個八寸的披薩在我們家是根本不夠吃的,所以我依次性做了2個,如果只做一個的話,餅底的量只要用一半就可以了哈。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 餅底:普通面粉250克
- 餅底:牛奶125克
- 餅底:雞蛋1個
- 餅底:鹽2克
- 餅底:糖20克
- 餅底:融化黃油15克
- 餅底:適量
- 輔助料
- 餡料:培根適量
- 餡料:紅甜椒適量
- 餡料:黃甜椒適量
- 餡料:青甜椒適量
- 餡料:洋蔥適量
- 餡料:口蘑適量
- 餡料:玉米適量
- 餡料:披薩醬適量
- 餡料:馬蘇裏拉奶酪適量
- 調味料
- 全蛋液適量
【培根田園披薩】---色彩與味覺的盛宴的做法步驟
第一步:把所有餅底原料加入面包桶裏。
第二步:啓動和面程序揉成光滑的面團。
第三步:啓動發酵程序發酵成原來的兩倍大。
第四步:發酵好的面團取出排氣,取一半擀成比烤盤略大一點點的面片。
第五步:放入不粘烤盤裏,把多余的邊緣向內稍微卷起,用叉子在面片上叉出一些小洞,避免在烘烤的過程中,餅皮鼓起。然後蓋上保鮮膜中間醒發半小時。
第六步:在餅底邊緣刷上薄薄一層全蛋液,放入提前預熱好的烤箱裏,150度中層烤約10分鍾。
第七步:在烤餅皮的時間裏用來准備餡料,把所有原料切成自己想要的形狀和大小,玉米剝下玉米粒。
第八步:鍋中燒開適量水,下入玉米粒煮熟,然後下入口蘑飛一下水。
第九步:把切好的培根用少許油煎一下,這樣比較香。
第十步:烤好的餅皮取出,抹上一層披薩醬。
第十一步:鋪上一層馬蘇奶酪絲。
第十二步:鋪上一層培根,再鋪上一層各種蔬菜。
第十三步:繼續鋪上一層培根。
第十四步:最後再鋪上一層馬蘇奶酪絲。
第十五步:放入提前十分鍾預熱好的烤箱,上下火、中層、170度烤約20分鍾。
詩心片語:
1;做披薩餅底的面粉用普通面粉即可。
2:做好的披薩餅底要用叉子叉上小洞,避免烤的時候餅皮股起。
3:餡料可以依據自家喜好而改變。
4:烘烤的具體時間依據自家烤箱而定。