培根火腿蔬菜披薩

美食達人@煙雨心靈

第一步：面粉加入鹽、酵母、玉米油，拌勻，再加入水和成柔軟的面團，水量我沒具體稱量。我認爲披薩面團和蒸饅頭面團差不多，只不過這個面團我揉的時間長一些，真正揉到了面光盆光手光，面團已具備一定的延展性。。

第二步：揉好的面團放溫暖處發酵，這是發好的面團。

第三步：排氣後分成兩份，揉圓，松弛十五分鍾。

第四步：取其中一份擀開成圓餅，用保鮮膜包起來，密封好，入冰箱冷凍保存，下次可以解凍後再做披薩。

第五步：另一份面團擀開，要比披薩盤底大一圈。

第六步：披薩盤抹一薄層軟化的黃油，放入面餅，邊緣往上推壓一下。

第七步：用叉子紮一排排小眼，放溫暖濕潤處再次饧發20分鍾左右，我是放到烤箱裏，又放了一碗溫熱水增加濕度。

第八步：饧發好的面餅取出，抹披薩醬，撒馬蘇裏拉芝士碎。

第九步：擺一層培根。

第十步：再擺一層火腿。

第十一步：撒芝士碎。

第十二步：面餅邊緣刷一層蛋液。

第十三步：入預熱好的190度烤箱中層，烤10分鍾取出。

第十四步：擺上辣椒圈、蘆筍、玉米粒、圓蔥圈。

第十五步：再撒一層芝士碎，可以再多撒點，我家所剩芝士就這麼多了。

第十六步：入烤箱再烤15分鍾左右即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙高顔值

相關食材：火腿培根

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