火腿培根雜蔬批薩（冷藏面團）

美食達人@食·色

主材料: 高筋粉300克; 幹酵母2·5克; 水165克; 玉米油20克; 鹽5克; 青椒半個; 培根2片; 火腿腸半根; 洋蔥1/4個; 豌豆適量; 四季豆適量; 自製批薩醬適量; 馬蘇裏拉奶酪絲適量; 紅椒半個

第一步：准備面團料

第二步：將水，鹽，面粉，酵母倒入面包機，啓動和面程序

第三步：面包機發出蜂鳴聲，倒入玉米油

第四步：和面結束

第五步：取出面團，放入碗中，封好保鮮膜，放溫暖處發酵35分鍾

第六步：發酵完成

第七步：分割成3個大小相同的面劑

第八步：將其中兩個分別用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍，以後再用

第九步：另一個滾圓，放入碗中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜

第十步：第二天早上，提前一小時取出回溫

第十一步：准備餡料

第十二步：四季豆汆熟，切丁

第十三步：豌豆焯熟

第十四步：青紅椒切圈，洋蔥切絲

第十五步：火腿腸切圓片，培根切條

第十六步：回溫後的面團

第十七步：取出，放到撒薄面的案臺上

第十八步：用手或擀面杖整形成邊緣厚中間薄的批薩餅皮

第十九步：放入烤盤，用叉子叉若幹小孔

第二十步：在餅皮上塗滿批薩醬，撒一層馬蘇裏拉

第二十一步：擺上火腿腸和培根

第二十二步：撒上馬蘇裏拉

第二十三步：撒上豌豆和四季豆丁

第二十四步：擺上青紅椒

第二十五步：撒上洋蔥絲

第二十六步：撒上馬蘇裏拉

第二十七步：放入預熱200度的烤箱，中層，烤約20分鍾即可

第二十八步：出爐

第二十九步：裝盤

相關食材：火腿培根

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