美味香菇培根披薩
菜式簡介
披薩作爲平常生活比較常見的西式食品,很多朋友都會與夥伴一起去餐廳點上一個美味披薩一邊聊天,一邊細細品嘗,個中滋味不言而喻。但是有沒有想過,自己在家也能做出美味的披薩呢?這次,貪吃的肥魚用ACA ATO-BGRF32烤箱,ABT-HPPS09披薩盤模具爲大家製作香菇培根披薩,美味盡在自己手中。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉110克
- 水70克
- 糖10克
- 酵母1小勺
- 香菇適量
- 青椒適量
- 馬蘇裏拉芝士240克
- 輔助料
- 低筋面粉50克
- 黃油10克
- 雞蛋25克
- 披薩醬適量
- 培根適量
- 洋蔥適量
美味香菇培根披薩的做法步驟
第一步:根據面包製作流程,把所有製作面包配料和成面團,和至擴展階段,發酵至2·5倍大,排氣,分割2份,滾圓,進行10分鍾中間發酵。香菇切片,火腿切丁,青椒、洋蔥切圈。案板塗層薄油,把中間發酵好的面團壓扁,再用擀面杖從中間往四周擀成圓形
第二步:把模具清洗幹淨,擦幹表面水漬
第三步:把面皮鋪進披薩盤裏(因使用矽利康塗層的碳鋼模具,所以披薩盤表面無需抹油,不會粘在盤上)
第四步:餅底部用叉子紮些小洞並在餅面部刷一層橄榄油,在室溫下發酵10分鍾。
第五步:在面皮上抹披薩醬,抹均勻
第六步:①底部撒上一層馬蘇裏拉芝士。②鋪上培根、香菇、上洋蔥和青椒,撒上一層馬蘇裏拉芝士
第七步:放進預熱好的烤箱烘烤,放于烤箱中層,上下火,210度,約25分鍾。出爐前5分鍾取出,撒上剩下的馬蘇裏拉芝士,再進爐烤5分鍾!
第八步:美味香菇培根披薩出爐~
美味香菇培根披薩做法技巧/竅門/補充說明:
紮些小孔排氣,防止鼓起
答配菜譜:香菇與培根的做法