美味香菇培根披薩
菜式簡介
披薩作爲平常生活比較常見的西式食品，很多朋友都會與夥伴一起去餐廳點上一個美味披薩一邊聊天，一邊細細品嘗，個中滋味不言而喻。但是有沒有想過，自己在家也能做出美味的披薩呢？這次，貪吃的肥魚用ACA ATO-BGRF32烤箱，ABT-HPPS09披薩盤模具爲大家製作香菇培根披薩，美味盡在自己手中。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉110克
- 水70克
- 糖10克
- 酵母1小勺
- 香菇適量
- 青椒適量
- 馬蘇裏拉芝士240克
- 輔助料
- 低筋面粉50克
- 黃油10克
- 雞蛋25克
- 披薩醬適量
- 培根適量
- 洋蔥適量
美味香菇培根披薩的做法步驟
第一步：根據面包製作流程，把所有製作面包配料和成面團，和至擴展階段，發酵至2·5倍大，排氣，分割2份，滾圓，進行10分鍾中間發酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋蔥切圈。案板塗層薄油，把中間發酵好的面團壓扁，再用擀面杖從中間往四周擀成圓形
第二步：把模具清洗幹淨，擦幹表面水漬
第三步：把面皮鋪進披薩盤裏（因使用矽利康塗層的碳鋼模具，所以披薩盤表面無需抹油，不會粘在盤上）
第四步：餅底部用叉子紮些小洞並在餅面部刷一層橄榄油，在室溫下發酵10分鍾。
第五步：在面皮上抹披薩醬，抹均勻
第六步：①底部撒上一層馬蘇裏拉芝士。②鋪上培根、香菇、上洋蔥和青椒，撒上一層馬蘇裏拉芝士
第七步：放進預熱好的烤箱烘烤，放于烤箱中層，上下火，210度，約25分鍾。出爐前5分鍾取出，撒上剩下的馬蘇裏拉芝士，再進爐烤5分鍾！
第八步：美味香菇培根披薩出爐~
美味香菇培根披薩做法技巧/竅門/補充說明：
紮些小孔排氣，防止鼓起
答配菜譜：香菇與培根的做法