香菇培根披薩

美食達人@micu06123

菜式簡介
　　星期六，朋友來家裏玩，打算嘗試一下做披薩，醒面的過程好長，做爲南方人的我不是很擅長和面，幸好有朋友幫忙還是比較順利的，就是一個披薩讓大家等的有點久啊！其實只要面底做好了，還是很快的，所以下次最好提前一天把面弄好了，或是買個和面機。個人比較喜歡培根，所以就做了一款香菇培根披薩。雖然是第一次做，味道還是不錯的！越來越愛烘焙了啊！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉120克; 低筋面粉30克; 水90克; 幹酵母1/2小勺; 鹽1/2小勺; 細砂糖1小勺; 色拉油10克; 香菇6個; 燈籠椒半個; 洋蔥1/3個; 培根3片; 火腿腸4根

輔助料: 番茄醬適量; 馬蘇裏拉芝士150克; 表面刷液蜂蜜一小勺; 水一小勺

香菇培根披薩的做法步驟

第一步：准備好材料，這時候面已經在醒了。

第二步：將香菇在無油鍋中煎一會兒，直至表面金黃，水分蒸出

第三步：將醒好的面擀均勻，在醒5分鍾

第四步：將四根火腿腸卷入面餅中

第五步：用剪刀將裹好火腿腸的面，剪成一段段，再反轉90°成花邊狀

第六步：四邊全都卷成花邊狀後，用牙簽或是叉子，在面餅底部紮小孔

第七步：在餅底塗上番茄醬，塗抹均勻，撒上一層馬蘇裏拉芝士

第八步：鋪上香菇，洋蔥，撒上一些馬蘇裏拉芝士

第九步：放上切好的培根和青椒，撒上番茄醬和馬蘇裏拉芝士（留一部分馬蘇裏拉芝士）

第十步：放入預熱好的烤箱，上下火200℃，烤箱中層，先烤10分鍾，從烤箱取出撒上剩下的馬蘇裏拉芝士以後，放回烤箱再烤5分鍾即可出爐

香菇培根披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、香菇一定要在平底鍋裏先烘幹一下，否則烤出來水分會比較多，要放涼以後再放到面底上。
2、我在做的時候是先放蔬菜後放肉的，建議還是先放培根，後鋪蔬菜，披薩水分不會太多。
3、面團可以提前做，這樣節約時間。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：培根香菇

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