【豬肉韭菜鍋貼】餃子兩邊留個洞

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，多以豬肉餡爲常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。
　　做過煎餃子，這是我第一次做鍋貼，韭菜豬肉餡的。包餃子兩邊留個洞。因爲天氣冷了所以懶，現成的餃子皮挺有趣的。

第一步：【豬肉韭菜鍋貼】主料：豬肉糜、韭菜、餃子皮。（因爲天氣冷了所以懶，現成的餃子皮挺有趣的。）

第二步：韭菜泡洗幹淨。

第三步：韭菜瀝幹水分，切細備用。

第四步：豬肉糜、韭菜和調料攪拌均勻備用。

第五步：每張餃子皮包上調好的肉餡，像包餃子一樣，不過兩邊留個洞，鍋貼生胚即好。

第六步：鍋燒熱，刷層油，放入鍋貼。

第七步：加入沒過鍋貼1/2的熱水。

第八步：加蓋，中火燒至水稍微燒幹。

第九步：【豬肉韭菜鍋貼】成品。底部金黃，不燒焦黑。口感Q彈，挺有趣的。

【豬肉韭菜鍋貼】餃子兩邊留個洞做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
鍋貼可以根據季節配以不同鮮蔬菜。
煎製過程注意火候，以免燒焦。

相關食材：豬肉韭菜

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