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糖霜黑豆

美食達人@琳??
糖霜黑豆封面圖

菜式簡介
  記得在老家,那會不知道是什麼節日。老媽就炒了一盤糖霜黑豆給我們當零食吃。這次看家裏剩了點黑豆。特意來試試做做看。沒想到在沒有問老媽的情況下,居然成功了。。好開心。。看到好多做糖霜花生的,突然想起那袋放了2個月在家的最後扔掉的花生。那會要是也這麼做。保證1天就吃完了。黑豆好像美天沒人做過。今天我就教大家怎麼做了。補腎益氣。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
黑豆適量
白糖50克
60克

糖霜黑豆的做法步驟

  • 第一步:黑豆我用開水泡了1小時。不需要提前泡隔夜,不然皮都掉了。
  • 第二步:泡好的黑豆倒幹水。入不沾鍋先大火烤幹水分。然後在小火均勻翻炒。不要炒焦了。炒到你拿幾顆起來試吃。沒有生豆味就可以了,
  • 第三步:50克白砂糖加60克水。
  • 第四步:倒入不沾平底鍋。邊煮邊用鏟子攪拌。以免糊鍋。用小火煮至冒泡泡。
  • 第五步:把黑豆倒下去翻炒。讓黑豆都沾上糖水。
  • 第六步:炒到沒有糖水糖稀。越來越幹。黑豆也不沾一起了。出現糖霜就表示炒好了。
  • 第七步:放到涼了不燙嘴就可以吃啦。
  • 糖霜黑豆做法技巧/竅門/補充說明:

    雖然補腎養氣。但是吃多還是會上火的。自製小零食。

    相關食材:黑豆糖霜

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