聖誕糖霜餅幹

美食達人@如蓮靜心

菜式簡介
　　聖誕餅幹，每年一定要做的，今年女兒還請了她的兩個小閨蜜一起來畫，畫完後媽媽們給她們評獎，小朋友們相互贈送，分享，也是不錯的親子活動。我還包裝了很多小袋，讓女兒送給她的同學和朋友。

第一步：黃油室溫軟化。

第二步：加入細砂糖打至顔色發白呈蓬松狀態。

第三步：分3次加入蛋液，每次都充分吸收後再加。

第四步：篩入低粉和泡打粉。

第五步：用刮刀拌成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時。

第六步：取出後用手輕輕按扁面團，上面蓋一層油紙或者保鮮膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。

第七步：用模具壓出形狀。

第八步：我臨時又另取一面團揉進了可可粉，同樣擀平用模具刻出形狀。

第九步：放進鋪好油紙的烤盤，當然一盤烤不下。

第十步：預熱烤箱，180度，中層，烤12-15分鍾。

第十一步：邊沿微微上色即可，放涼待用。

第十二步：蛋清內加入加幾滴檸檬汁後分次加入糖粉，第一次都用電動打蛋器打勻。

第十三步：打至糖霜順滑有光澤，提起打蛋器頭呈長三角狀。

第十四步：調成需要的顔色。

第十五步：裝入裱花袋

第十六步：開始畫餅幹，先勾出輪廓。

第十七步：慢慢朝中間填色。

第十八步：如果上面還要畫別的顔色，得讓底色稍幹一會再畫。如果要畫這種條紋也是一樣，先畫一種顔色，幹後再畫另一種顔色，不然就混在一塊去了，輪廓不清楚了。

第十九步：成品。

第二十步：包成小包，送禮去啦！

聖誕糖霜餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

糖霜要打至糖霜順滑有光澤，提起打蛋器頭呈長三角狀。不要太幹，到時在餅幹上堆起來了，太稀也不行，幹後就剩泡沫。
餅幹如果做得不多，用我這個一半的量就行了。

菜譜標簽：兒童烘焙餅幹聖誕節

相關食材：糖霜

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