帶星星的貝殼太妃糖

美食達人@追逐陽光

菜式簡介
　　取出一粒放入嘴中；細細抿，用舌尖觸碰焦糖的絲絲甜蜜；輕輕含，讓濃郁的焦糖在嘴中慢慢融化；盡情嚼，每一口都是甜美焦糖帶來的美妙體驗。再加上色彩豔麗的小星星，非常討小朋友喜歡呢！

第一步：淡奶油200g，白砂糖100g，麥芽糖30g放入小鍋中

第二步：中火煮開，轉小火繼續熬煮，不停的攪拌，熬至很濃稠，不太能流動的狀態

第三步：將星星糖放入模具

第四步：趁熱倒入模具，因爲糖糊非常厚，不太容易裝模，如果室內溫度很低，這個過程會不太好操作。擠到最後幾個時，糖已經稍微有點硬了

第五步：然後放在寒冷處（冰箱冷藏也可），一會糖便非常硬了，脫模即可。

帶星星的貝殼太妃糖做法技巧/竅門/補充說明：

學而食習之
1，不要用不粘鍋，因爲需刮底攪拌，所以很容易破壞塗層。最好使用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋。
2，如果倒入模具不平，可把模具放入烤箱150度，烤幾分鍾，自然就平了。然後放在寒冷處（冰箱冷藏也可），一會糖便非常硬了。
3，也可以直接倒入鋪了油布的烤盤，壓平，放到溫熱時切塊即可

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