自己也能做糖糖——牛奶太妃糖

美食達人@j6363

菜式簡介
　　新春佳節快到了，大家都忙著置辦年貨呢。這不，我也在家開始搗騰這甜甜蜜蜜的好彩頭——太妃糖。
　　現在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖給大家，希望大家來年生活都過得甜甜蜜蜜滴^^

第一步：將左右材料稱重入鍋，大火開始熬糖，全過程都需要攪拌，防止熬焦。

第二步：大火煮沸後轉小火繼續熬。

第三步：這個是小火10分鍾後的樣子，繼續熬。

第四步：大約25分鍾左右，熬到勺拌一下出現明顯紋路且不馬上消失，液體濃稠，（比嬰兒米粉更稠一點）離火，繼續慢慢攪拌10來下，可以壓出氣泡。

第五步：將糖液裝入模具，（燙，可以戴著防燙手套操作）裝到最後的時候糖會發幹沒關系，只要把他們全都裝入模具就可以了。

第六步：入烤箱120度烤5分鍾，糖就很平整了。取出晾涼（也可以放冰箱稍微冷藏幾分鍾）

第七步：從模具裏取出，包上漂亮的糖紙即可。（我用的是瑞士糖的樣子，也可以用大白兔奶糖的包法，根據個人喜好操作）

自己也能做糖糖——牛奶太妃糖做法技巧/竅門/補充說明：

1全程小火熬製，不然會焦，顔色會深
2成功的糖做好應該是硬硬的，不粘糖紙。如果粘糖紙可能是熬的還不夠
3巧克力太妃的材料，除了以上材料外還要加黑巧克力40G，可可粉5G
4糖糖味道雖好，可也不能多吃哦。
5提前預祝大家新春快樂，生活甜蜜幸福，合家快樂！

菜譜標簽：小吃冰品

相關食材：牛奶

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