牛奶布丁
菜式簡介
牛奶布丁是一道簡單好做的甜品，口感細膩，入口香滑，香氣濃郁奶味濃，嘗上一口給人幸福的味道。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 牛奶一袋
- 輔助料
- 糖2勺
牛奶布丁的做法步驟
第一步：准備牛奶、雞蛋、白糖
第二步：雞蛋把蛋清蛋黃分離，只要蛋清
第三步：白糖加入蛋清，用打蛋器攪拌均勻，不要打發
第四步：、跟著一邊把牛奶倒進去蛋清裏面一邊快速攪拌，要完全融合爲止，再加一勺煉乳調味
第五步：然後把布丁液體過篩，讓布丁更加細膩
第六步：把過篩的液體倒入模具裏，跟著拿出去蒸8－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。
第七步：蒸好以後馬上吃也OK，涼一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸的果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等等。。。
第八步：布丁很細膩，奶味十足，甜味恰到好處
第九步：我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢~
牛奶布丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、一定要選擇使用全脂的純牛奶
2、快速攪拌蛋奶液，過篩，撇沫。雞蛋清先用筷子攪拌均勻後倒入牛奶中加糖，攪勻後過篩。篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去，
3、控製好火候。敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸8分鍾後關火，此時不要掀開蓋子焖五分鍾讓余溫繼續加熱，五分鍾後再取出。
相關食材：牛奶