牛奶土司

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牛奶土司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉270克; 低筋粉30克; 牛奶80克; 淡奶油80克; 雞蛋1個; 酵母4克; 無鹽黃油27克

輔助料: 細砂糖40克; 鹽4克

牛奶土司的做法步驟

第一步：黃油以外的所有原料混合揉到擴展階段。

第二步：加入黃油繼續揉搓摔打直至揉出手套膜。

第三步：分份進行發酵，溫度在30度，濕度60％左右最佳。

第四步：發酵至九分滿刷蛋液，可以撒一些芝麻。預熱烤箱170度。

第五步：170度最下層40分鍾。

第六步：吃不完切片冷凍保存。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐吐司

相關食材：牛奶

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