西屋特約之牛奶布丁

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西屋特約之牛奶布丁封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛奶300克; 淡奶油100克; 蛋白100克

輔助料: 細砂糖40克

西屋特約之牛奶布丁的做法步驟

第一步：准備所需材料

第二步：牛奶、糖、淡奶油混合，加熱至糖溶化，將要沸騰時關火。

第三步：加入蛋清快速攪拌均勻。

第四步：倒到小玻璃瓶裏。

第五步：蓋上一層錫紙。

第六步：放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇純蒸模式，烤盤加入最大量的清水，水浴100度，20分鍾，蒸到固體就ok了。

西屋特約之牛奶布丁做法技巧/竅門/補充說明：

1·加入蛋清時，一定要快速攪拌，防止蛋白煮熟
2·蓋上一層錫紙，防止蒸的途中除進入水分
3·可以撒上一層蜜豆，這樣口感更佳。

菜譜標簽：甜品布丁

相關食材：牛奶

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