雞蛋牛奶吐司----面包機版

美食達人@lanjing09

雞蛋牛奶吐司----面包機版封面圖

菜式簡介
　　面包機買了20天，用它烤了2個面包，大多用它來和面，今天全程用面包機來烤，熱氣騰騰的大面包新鮮出爐了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉260克; 白糖40克; 鹽2克; 蛋液50克; 牛奶120克; 酵母3克; 玉米油或黃油20克

雞蛋牛奶吐司----面包機版的做法步驟

第一步：除油外先放液體

第二步：後放面粉和酵母

第三步：和面15分鍾後加入油，再和面30分鍾出膜後（共45分鍾）

第四步：取出攪拌刀，面包桶蓋保鮮膜或濕布，基礎發酵至2-2·5倍大

第五步：排氣分割滾圓，蓋保鮮膜松馳20分鍾，搓長條

第六步：編成辮子

第七步：團起，收口捏住

第八步：放面包桶蓋保鮮膜發酵（默認2個小時），面包桶四周包錫紙，選烘烤35分鍾，烤15分鍾時取出錫紙

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：雞蛋牛奶面包吐司

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