黃金牛奶
菜式簡介
炸牛奶好吃，外脆裏嫩，原本以爲這是非常難做的一道菜，其實掌握好了個中的技巧就可以了，相信大家看完我的分享以後也能做出來！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 純牛奶250克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 白糖30克
- 煉乳5克
- 玉米澱粉30克
- 低筋面粉80克
- 泡打粉適量
- 面包糠適量
黃金牛奶的做法步驟
第一步：材料備好！
第二步：將純牛奶，白糖，煉乳攪拌均勻後，入到鍋中，小火加熱成粘稠狀（需要不停的攪拌）
第三步：取方形碗，放上保鮮膜墊底，倒入煮好的牛奶，厚度大約2-3cm即可。
第四步：牛奶放涼後，蓋上一層保鮮膜，冷藏30分鍾，用冷水粘濕刀面，將奶塊切成4-5cm的長條狀。
第五步：將雞蛋，面粉，泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊。
第六步：將牛奶塊粘一層蛋液後，再裹上一層面包糠備用。
第七步：小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時，下油鍋炸至金黃即可。
第八步：二次複炸，會更加的香脆甜口
黃金牛奶做法技巧/竅門/補充說明：
炸的時候一定要注意油紋，溫度過高很容易炸糊掉
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