牛奶麥芬蛋糕 / 一種簡單獨特粗犷美味

美食達人@陽光旋律

菜式簡介
　　喜歡它的簡單，省時省力，好操作，更愛它的獨特粗犷味道。用來做早餐和下午茶都很不錯，輕輕松松就可以享受到美味！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋1個，約50克; 綿白糖20克; 玉米油35克; 牛奶30克; 低筋粉60克

輔助料: 鹽0·5克; 泡打粉3克

牛奶麥芬蛋糕 / 一種簡單獨特粗犷美味的做法步驟

第一步：把一顆雞蛋打入容器裏，用打蛋器打散

第二步：加入白糖順一個方向慢速攪拌均勻，把糖化開

第三步：倒入玉米油和牛奶，同樣慢速攪拌均勻

第四步：低筋粉和泡打粉混合後，篩入容器裏

第五步：用刮刀從底往上翻拌成面糊，但不要過度攪拌

第六步：倒入紙杯2/3滿，這是上圓徑6*下圓徑5*高5（cm）的紙杯，能湊合做3個，如果配料翻倍，此款紙杯裝5個正好

第七步：放入預熱好的烤箱，我的是放在烤箱倒數第二層的（長帝CRTF52W），上火165度，下火158度烤25分鍾至表面金黃色即可，每個烤箱溫度都不同，根據自家烤箱再調整一下

牛奶麥芬蛋糕 / 一種簡單獨特粗犷美味做法技巧/竅門/補充說明：

TIPS:
麥芬蛋糕做法特別簡單，只把配料一步步混合均勻就好了，但整個過程一定要是慢速進行的，
雖然簡單，看到有的朋友問，烤出來出現側漏，表層不開裂怎麼回事，那就注意一下：上火溫度是不是太高了，導致表層過硬，從側面爆發出來了；面糊放的太滿了；紙杯問題，換個紙杯試試，
個人感覺剛烤出來的麥芬蛋糕最好吃，下次再吃可以微波爐加熱一下
裏面可以加些自己喜歡的堅果，增加營養

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：牛奶

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