牛奶餐包
美食達人@春春神廚
菜式簡介
面包機 ACA MB500，烤箱 德蒙柯 DMK-35RCLF。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鹽半小勺
- 玉米油3大勺
- 面包粉300克
- 雞蛋1個
- 鮮牛奶（40度）150ML
- 糖4大勺
- 輔助料
- 安琪幹酵母5克
牛奶餐包的做法步驟
第一步：將原料按次序放入面包機：奶、蛋、油、鹽、糖、粉、酵母。鹽和糖置于面包機對角兩邊。開啓甜味面包程序，共4小時40分。剩余1小時50分鍾時取出。第二步：置于面板上擀壓排氣，分成9等份，每個約60g。蓋保鮮膜靜置5分鍾後滾圓，烤盤鋪一層錫紙後刷玉米油，將面團置于烤盤，面團之間留有間隔。第三步：表面刷一層玉米油。第四步：溫暖處再次發酵至兩倍大（可以放烤箱內，再放一盤熱水）。第五步：發酵結束後表面刷一層全蛋液。烤箱180度預熱5分鍾，中下層烘烤18分鍾左右，表面如上色過快加蓋錫紙。第六步：成品。第七步：趁熱或隔夜後品嘗各有風味。
