特濃牛奶哈斯

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特濃牛奶哈斯封面圖

菜式簡介
　　添加了煉乳，因而奶香濃郁，喜歡奶味的筒子撸起袖子開吃吧~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉50克; 煉乳30克; 牛奶135克; 雞蛋25克; 奶粉10克; 鹽3克; 酵母3克; 糖25克; 黃油20克

特濃牛奶哈斯的做法步驟

第一步：除黃油外所有材料揉至面筋擴展，再加入黃油揉至出膜。基礎發酵至2·5倍大。

第二步：排氣，分割成6份，滾圓松弛15分鍾。

第三步：取一份面團，擀成橢圓形。

第四步：翻面，卷成橄榄型。

第五步：依次做好其余5個。

第六步：刷蛋液，每個面團上豎著割5個刀口，入烤箱，180度18分鍾。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：牛奶

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