三鮮娃娃菜

美食達人@Jackey貓

菜式簡介
　　天冷了，就要吃熱乎乎的湯菜，端上桌冒著煙氣上桌時，看著就覺得暖和。俗話說，百菜不如白菜，娃娃菜是一種超小白菜，但娃娃菜的鉀含量卻比白菜高很多，對經常有倦怠感的人可起到不錯的調節作用，有助于胃腸蠕動，促進排便，秋冬季多吃一些，還有解燥利尿的作用。一道健康又營養的湯菜。

第一步：洗淨食材。

第二步：娃娃菜切條，最好有點連接，不要切散。鮮冬菇，肉丸子，紅蘿蔔打上花刀，蔥姜改刀備用。

第三步：鍋燒熱，雞蛋和姜蔥入鍋炒香。

第四步：沏入開水，把湯煮至濃白，然後撈出蛋渣與蔥姜。

第五步：下入肉丸子煮滾。

第六步：這時放入鮮冬菇與紅蘿蔔。（這三種食材都比較耐煮，所以先下。）

第七步：最後才把娃娃放入。

第八步：調入適量鹽，糖，胡椒粉。

第九步：煮滾即可盛盤享用。

三鮮娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·想要濃白的雞蛋湯，首先雞蛋要徹底煎香，並沏入開水，大火煮滾。
2·娃娃菜最不耐煮，所以最後放。

相關食材：娃娃菜

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