雞蛋韭黃湯面

美食達人@樂：在吃

雞蛋韭黃湯面封面圖

菜式簡介
　　今天有點冷，來碗熱熱的湯面

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 韭黃適量; 雞蛋兩個; 平菇少許; 木耳少許; 蔥少許

輔助料: 鹽少許; 花生油少許

雞蛋韭黃湯面的做法步驟

第一步：木耳提前泡發，韭黃、木耳、平菇都切成粒

第二步：用蛋清活面，活好後用濕布蓋上醒一段時間，面條會更筋道

第三步：雞蛋加蔥炒成粒備用

第四步：上面條機壓成的面條

第五步：鍋開後先加入炒好的雞蛋、木耳、平菇，再加入面條煮，開後點兩次涼水

第六步：面好了，先加鹽調味，關火，再加入韭黃

雞蛋韭黃湯面做法技巧/竅門/補充說明：

也可以把韭黃直接加到碗裏

菜譜標簽：面條

相關食材：雞蛋韭黃

答配菜譜：韭黃與雞蛋的做法

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