蒜茸紅菜苔
菜式簡介
今天上一個做法非常簡單但很好吃的蒜茸炒紅菜苔。菜苔也叫菜心，據說是武漢的一個名菜。而婆婆家也種有一小片這種紅菜苔，每次過年回家時，總能吃到現摘再炒的菜苔，非常爽甜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅菜苔400克
- 輔助料
- 蒜頭兩瓣
蒜茸紅菜苔的做法步驟
蒜茸紅菜苔做法技巧/竅門/補充說明：
挑選菜苔的小心得:
1）斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色。
2）捏起來比較硬實。（如果捏起來較軟，則不新鮮。）
3）少葉，沒開花。
4）粗短的菜心相對比較嫩。
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