藍莓酸奶蛋糕

美食達人@大塵zi

藍莓酸奶蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這種酸奶蛋糕是女兒最愛吃的，只要她想吃，我就做

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋白4個; 蛋黃4個; 白糖60克; 無糖酸奶220克; 低粉70克; 玉米澱粉10克; 玉米油40克

藍莓酸奶蛋糕的做法步驟

第一步：自製的酸奶，放入盆子裏

第二步：加入蛋黃

第三步：用手抽攪散

第四步：加入玉米油繼續攪拌均勻

第五步：篩入低粉和玉米澱粉

第六步：拌均勻成糊狀

第七步：蛋白分次加糖，打偏幹發泡

第八步：蛋白霜分3次與蛋黃糊上下翻拌均勻

第九步：倒入模具內，表面擺上藍莓果（可以用8寸模具，如果是活底模要用錫紙包好）

第十步：烤盤內注入冷水，放入預熱的烤箱，全程150度，下層，60分鍾（此溫度僅供參考！）

第十一步：出爐

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：藍莓酸奶

答配菜譜：酸奶與藍莓的做法

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