酸奶藍莓雙層慕斯蛋糕
美食達人@Gorgeous_life
菜式簡介
這個9月好幾個家人過生日，于是准備了一個這樣清新脫俗的酸奶慕斯+藍莓慕斯雙層蛋糕。很好吃的哦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 10寸戚風蛋糕1個
- 奶油400克
- 藍莓醬140克
- 原味酸奶400克
- 魚膠片7片
- 輔助料
- 糖80克（放奶油中）
酸奶藍莓雙層慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：10寸戚風蛋糕，6個雞蛋，60克牛奶，60克玉米油，低筋面粉100克。糖80克（用的是甜葉菊糖）。175度，1個小時。中途上色如圖的時候，就用錫箔紙蓋上繼續烤。第二步：製作酸奶慕斯： 魚膠片軟化，200克酸奶中加入一半的魚膠片。 淡奶油加糖打順滑，加入一半到酸奶中。 製作藍莓慕斯：藍莓放酸奶裏面，料理機打一下。加入另一半的魚膠和奶油。混合均勻。第三步：蛋糕分兩層，放一層在下面，倒入一部分酸奶慕斯，然後放上青提，再倒入剩余部分的酸奶慕斯。第四步：蓋上另外一片蛋糕，倒入藍莓慕斯，輕輕搖勻。第五步：放冰箱冷藏一會兒後，待上面的藍莓慕斯稍微凝固後，放上裝飾。第六步：冷藏3·4個小時後，就可以拿出來，脫模後，就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮麗脫俗。
